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医生提醒:菠菜绝不能这样炒,我吃错了20年,难怪没有效果!

2020-01-09

说起菠菜,只是非常普通的一种绿叶菜,许多人觉得它味美色鲜,因此许多人很喜好吃。然而,却不知道吃菠菜对人体健康有众多的优点。

菠菜属藜科一年天生二年生蔬菜。主根粗长,赤色,味甜。叶呈三角状卵形,浓绿色,基部叶和茎小部叶较柄长而肉质。原产波斯,唐期传入我国,现各地均有栽种,是一种常年供应市场的绿叶蔬菜。

菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的感化,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对付痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

菠菜含有大量的β胡萝卜素、维生素B6、叶酸和钾,这些营养物质对防止心脑血管疾病都有积极的感化。

菠菜中还有一种物质叫做叶黄素,是类胡萝卜素中的一种,具有很好的抗氧化功能,菠菜中叶黄素含量丰富。人体内也存在叶黄素,首要存在于人体的眼睛、皮肤、血清、子宫颈、脑部、心脏及胸部等部位。

菠菜豆腐吃不得:

菠菜含有草酸较多,而豆腐中含硫酸钙、氯化镁等无机盐,二者同煮同食,草酸与钙、镁相遇,则会生成草酸钙与草酸镁,这两种化合物产生白色沉淀,人体不能接收,使人体缺钙并极易发生结石,故菠菜不宜煮豆腐同食。

PS:

菠菜按叶形可分为尖叶和圆叶两个类型。尖叶型,叶片呈箭头型,叶柄长而叶肉较薄,根粗大而含糖分多,品格佳,秋、冬毯子菠菜属此类型。圆叶型,叶片呈圆形,卵圆形成椭圆形,叶大肉肥厚,叶柄短阔,草酸含量高,春、夏日菠菜多属此类型。

菠菜的风致要求:色泽浓绿,根为红色,不着水,茎叶不老,无抽苔开花,不带黄烂叶者为佳。

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